maria

/María Birna

About María Birna

This author has not yet filled in any details.
So far María Birna has created 135 blog entries.
20,februar,2019 12:45

Basilikum dyrkning

Basilikum er en dejlig urt, der kan bruges på så mange måder. Det er meget let at dyrke selv, både indendørs og uden for
Såning:
Køb frøene, men hvis du har nogle fra sidste år så kan du godt prøve dem, det kan være at spiringsprosenten er gået lidt ned. Drys frøene let over den fugtige såmuld, drys lidt jorden over dem. Tryk lidt oven på med dine håndflader.  Du kan godt sætte en plastik film over potten til at holde på fugtigheden. Vent i 10 -20 dage. Hold fugtigt hele tiden, og så kommer de små planter, der er utroligt smukke og grønne.
Passning
Fortsæt med at vande. Fjern plastik filmen. Efter et par uger eller mere end 1 måned kan basilikum planten ompottes i en større krukke. Jo større potten er, desto større kan basilikum være. Basilikum er ligesom andre krydderurter, den vokser bedst, hvis den er knibet. Hvis de øverste blade ikke er klippet vokser den op og bliver ranglet og går så i blomst og vil ikke være så velsmagende. Den forgrenes og bliver tættere og større hvis den klippes. Planten har brug for varme, gødning og væske. Hun kan få lus, og så er det bare om at få hende til at bruset med vand, enten i vasken eller i badet.

Basilikum er en dejlig urt, der kan bruges på så mange måder. Det er meget let at dyrke selv, både indendørs og udendøres
Såning:
Køb frøene, men hvis du har nogle fra sidste år så kan du godt prøve dem, det kan være at spiringsprosenten er gået lidt ned. Drys frøene let over den fugtige såmuld, drys lidt jorden over dem. Tryk lidt oven på med dine håndflader.  Du kan godt sætte en plastik film over potten til at holde på fugtigheden. Vent i 10 -20 dage. Hold fugtigt hele tiden, og så kommer de små planter, der er utroligt smukke og grønne.
Passning
Fortsæt med at vande. Fjern plastik filmen. Efter et par uger eller mere end 1 måned kan basilikum planten ompottes i en større krukke. Jo større potten er, desto større kan basilikum være. Basilikum er ligesom andre krydderurter, den vokser bedst, hvis den er knibet. Hvis de øverste blade ikke er klippet vokser den op og bliver ranglet og går så i blomst og vil ikke være så velsmagende. Den forgrenes og bliver tættere og større hvis den klippes. Planten har brug for varme, gødning og væske. Hun kan få lus, og så er det bare om at få hende til at bruset med vand, enten i vasken eller i badet.


Hurtig basilikum dyrkning
Der er en anden dyrknings metode eller hurtig dyrkning, hvis I ikke gider at vente på, at frøet skal spire. Køb en lille basilikum plante i supermarkedet (sælges til madlavning) og lav mange planter ud fra dem. I sådan en potte er der mange planter i potten og planterne vokser oft meget tæt og de kan kvæl hinanden. Planterne tages ud af potten og adskilles af roden som vist på figuren. Mange mellemstore badekar med gode, fugtige frø er tilgængelige. Så 2-5 planter anbringes i hver gryde, og på denne måde kan basilikplanter masseproduceres. Det tager planten et par dage at suge i puljen og på den tid behøver det at holde jorden fugtig. Efter det forlader basilikumet det voksende og vokser og bliver tæt og smukt på meget kort tid, især hvis det tages af. Det er bedst at skære eller fjerne planten i enderne og dermed forsegle den.

Planterne tages ud af potten og rødderne adskilles som vist på figuren. Sæt 2-5 planter anbringes i hver potte. Det tager planten et par dage at komme sig og hold jorden fugtig i mens.  basilikum planten bliver tæt og smukt på meget kort tid, især hvis det tages af.

Der er mange arter og sorter af basilika, f.eks.

citron basilikum Ocimum basilicum var. citriodorum. med små lys blade, kanelbassil Ocimum amerikaner, der lugter godt og har rosa blomster, thailandsk basilica “Horapha”, rød * / lilla basilica “Dark opal”, Ocimum basilicum × forskolei.

En af de mest sjove ting ved basilika er dens lugt. Derfor anbefaler jeg at nusse den med hænderne og løfte aromaen op af næsen og få et god snus. Forskellige basilikum dufter  forskelligt.

Denne her dyrknings metode kan bruges for flere urter så som persille, purløg og koriander. Meget velegnet med persille, da det er så lang tid at spire.


Hurtig basilikum dyrkning
Der er en anden dyrknings metode eller hurtig dyrkning, hvis I ikke gider at vente på, at frøet skal spire. Køb en lille basilikum plante i supermarkedet (sælges til madlavning) og lav mange planter ud fra dem. I sådan en potte er der mange planter i potten og planterne vokser oft meget tæt og de kan kvæle hinanden. Planterne tages ud af potten og adskilles af roden som vist på figuren. Mange mellemstore badekar med gode, fugtige frø er tilgængelige. Så 2-5 planter anbringes i hver gryde, og på denne måde kan basilikum planter masseproduceres. Det tager planten et par dage at suge i puljen og på den tid behøver det at holde jorden fugtig. Efter det forlader basilikum det voksende og vokser og bliver tæt og smukt på meget kort tid, især hvis det tages af. Det er bedst at skære eller fjerne planten i enderne og dermed forsegle den.

Planterne tages ud af potten og rødderne adskilles som vist på figuren. Sæt 2-5 planter anbringes i hver potte. Det tager planten et par dage at komme sig og hold jorden fugtig i mens.  basilikum planten bliver tæt og smukt på meget kort tid, især hvis det tages af.

Der er mange arter og sorter af basilika, f.eks.

citron basilikum Ocimum basilicum var. citriodorum. med små lys blade, kanelbassil Ocimum amerikaner, der lugter godt og har rosa blomster, thailandsk basilica “Horapha”, rød * / lilla basilica “Dark opal”, Ocimum basilicum × forskolei.

En af de mest sjove ting ved basilika er dens lugt. Derfor anbefaler jeg at nusse den med hænderne og løfte aromaen op af næsen og få et god snus. Forskellige basilikum dufter  forskelligt.

Denne her dyrknings metode kan bruges for flere urter så som persille, purløg og koriander. Meget velegnet med persille, da det er så lang tid at spire.

12,februar,2019 17:48

Tomatskoven

Jeg dyrkede tomater sidste år. Sommeren var varm og om efteråret kom der lidt regn så nogle af tomaterne blev overmodne og revnede. Haven havde jeg fået om foråret og største del af den var græsplane. Jeg har et dårligt forhold til græsplaner fordi jeg vil hellere dyrke grønsager en græs. Jeg prøvede også at dræbe noget af græsplanen med en landskabs dug. Jeg havde dækket over stor stykke af græsplanen som var blevet gule under dugen. Så tog jeg dugen af der til oktober. Jeg gik igang med at rydde op i drivhuset så fjernede jeg en del af tomat planterne som havde en det revne tomat på sig. Jeg tænkte hvad skulle jeg gøre med dem? Jeg havde samlet frø, så dem havde jeg rigeligt med. Så jeg begyndte bare at kaste med tomater over på det døde græsplane stykke. Det blev til mange til sidst. Det bliver spændende om der vokser op en tomatskov i år i nyttehaven

09,februar,2019 11:43

Ovenbagt hvidkål med hestebønner og russisk salat

Spiste det der første gang med Ísafold som en af de sidste selvforsynende aftensmaden i februar i 1 år frugt og grønt projektet

1/2 hvidkål hovet
1 stor rødbede eller små

2 æbler
1/2 dl Cremfresh/ vegan erstatning70 g heste bønner, kogte, frosten, tørrede
2 hvidløget fed
1 håndfuld frosne/tørrede,eller friske krydderurter, som purløg, persille, basilikum
Olie til bagning og stegning
Salt
1/2tsk æbleeddike


1. Kog rødbeden med skrald på. Tag ca. 20 min. i en lille gryde.
2. Varm ovnen op til 180 C. Skær hvidkålen på tværs over i 1 cm store skiver med en skarp stor kniv så de ligner små tallerkener. Drys hvidløg, olie og salt over hvidkålen og læg på en bageplade med bagepapir.
3. Bag hvidkålen i oven i 20 min
4. I mens skær æbler i små tern med skræld på. Skær hvidløg i bitte små stykker eller press den I en hvidløgpresser. Hakk krydderurter småt.
5. Når rødbeden er kogt færdig som man finder ud af med at stikke i den med skarp kniv og hvis man kommer igennem uden at presse så er den klar. Nu smullre man skraldet væk med fingrene nede i en skål med kold vand. Bag efter, skær rødbeden i små tern. Hæld æbleeddiken over rødbeden
6. Bland æbler, rødbede og crem fresh sammen i en skål
7. Varm en pande med lidt olie og steg bønnerne i 5- 10 minutter drysses krydderurter og salt over og steg med i 1min.
8. Nu skulle hvidkålen være klar så tag ud af oven og anret den, hestebønner og rødbedesalat på en tallerken.
08,februar,2019 18:08

Røget laksepasta

Røget lakse pasta
Opskrift fra mor. Fik første gang í fiskehytten i Svarfvadardal

250g-400g røget laks i små stykker
2-3 gulerrøder i små stykker
1-2 pebere i tern
½ løg i tern
½ broccoli i cmå bukketter
100-200 g flødeost
¼ ltr. madlavningsfløde
Olie til stegning
500 g båndepasta
Sort kværnet
peber

1. Kog pasta.
2. Skær gulerødder, løg, broccoli i små og peber i stykker.
3. Svits på panden i den rækkefølge som ovenover.
4. Bland flødeost og fløde på panden med grønsagerne, rør pasta og og bland godt
5. Skær laksen i små stykker og tilsæt til sidst i pastaen og husk også peber må kun være på panden i et ½ minut. Server straks
17,maj,2018 17:51

Vild drink

Foråret byder på at går ud i naturen og hente planter til at spise og at oplive anderledes og nye smage. Også få noget vild i krop og sjæl.

Nu skulle jeg også få gæster på besøg så  det var en lejlighed til at lave noget lidt mere spændene mad. Som blev til en drink. Det blev til en bøgedrink.

Løvet af træerne er specielt egnet til at plukke om foråret. Du kan lave vidunderlig neongrøn drinks ud af bøgeblade, birkeblade og rønblade.  Alle bladende skal være ny spruget ud. Special Røn bladene som helst skal være lidt i en knop stæde væk.

Du skal bruge

3-4 håndfulde blade skyllede
1 dl sukker

5 dl vand

Du tager sukker og opløselig i vandet ved at varme op.  Så tager du bladene og blender med væsken så fint du kan. Bagefter sier du bladene væk med et si.  Hvis drinken er for sød til at drikkes så kan den udtyndes med vand.  Den serveres kold helst med isterninger og et lille blad, muligvis danskevand.  Man kan godt bruge den også til alkoholiske drikke

         (mere…)

13,maj,2018 01:12

Madplan 7/5 – 14/5

1. Rabarbergrød med tvebakker

2. Kalkun skitsen og nudler med peanuts souse

3. Lagsage of salat

4. Salat med, frugt, nødder og Parma skinke

5. Aspas, og æg og ovenbage rodfrugter

6. Bygsotto med krydderurter og salat

7. Durum kebab

8. Aspas brød ret

 

 

09,maj,2018 20:52

Spiselige blomster i hundredevis

 Hvis jeg måtte og kunne dyrke alle de spiselige blomster jeg havde lyst til hvilke vil det være? Hvis der fandtes et univers hvor tid penge og plads var en begrænsning for sådan et drømmebed eller have. Tænk hvis jeg kunne dyrke spiselige blomster hele tiden og det altid var forskellige.

1.Ville jeg dyrke alle dem jeg har dyrket I fortiden og alle slags versioner af dem.

2. Alle dem jeg har set I andres haver eller småt på andre steder.

3. Alle dem jeg har set ud I naturen og kan dyrkes I en have

4. Alle dem jeg har læst om og fundet på internettet

5. alle dem jeg fandt frem til at støtte på ved denne her proces at lave sådan en have

Jeg ville selvfølge udviklinge denne her drømmehaven i årevis. Jeg vil blive ved med at finde og samle på planter .

Det ville nok til sidst blev 100-vis af planter. Hvad for nogle blomster har jeg så dyrket før hind. 

op

kornblomster, morgenfruer, tagetes X, solsikker, løvefod, roser X, tallerkensmækker,

Grøntsagerblomster: Agurk ,courgetter, radiser ,kål X, græskar

Krydderurter: Hjulkrone, salvie X, citronmelisse, løvstikke, purløg, kamille, sennep, koriander, kommen, timian X, dild, kørvel, lavender,mynte X

Vilde: Violer, gederams, mjødurt, fuglegræs, hyldeblomst, mælkebøtte, alm. syre, skovsyre, rønnike og hyrdetaske,  kløver X, engkarse, veronica, kvan,

Bær og frugt: Blåbær,  jordbær, brombær, hindbær, æbler, blommer, pærer

Nye:Fushia, dahlia og blåklokke, cosmos, bellis

X betyder rigtig mange forskellige sorter af dem

    .

30,april,2018 22:25

Madplan 30/4. – 6/5

1. Pizza

2. Vindrue pasta

3.  Fiskefrikadeller, agurk og tómatar

4. Lagsage

5. Mexikansk i lag, måske med bønner

6.kylling lår med fritter og coleslaw

7. Rester

 

 

 

27,april,2018 16:37

Kompost experiment

Kompostering er en proces der hurtig kan gøre organisk materiale til jord og gødning. Jeg har ikke tænkt så meget over det jeg har bare gjort det. Det har jeg gjort i min have i Rødovre hvor jeg har lavet det af haveaffald og lagt i en beholder hvor det er det gemt i et helt år og blevet til kompost. Jeg har undgået at sætte ukrudt i som jeg var bange for at kunne sprede sig fordi det ikke bliver varmt nok i beholderen til at alle frøene dør som er fra ukrudtet. Man kan også kompostere madaffald. Det kan man også gøre i en lille spand ud på sin altan og der til kan man bruge nogle kompostorme som spise gerne  madaffaldet og det gør at processen er meget hurtigere, næsten 6 uger.  Nu er der så kommet nogle speciale bioposer til madaffald i Københavns kommune. Affaldet i dem bliver lavet til biogas. Så hører jeg historier om at det ikke bliver genbrugt og ikke bliver brugt til biogas. Jeg har besluttet mig at tro på at det bliver brugt og resourserne ikke går til spilde. 

Generelt kan man sige om kompost at det er organisk materiale som nedbrydes.  Det skal opfylde nogle ting blandt andet så det kan lade sig gøre:

Der skal være ilt i en kompostbunken så derfor skal den vendes regelmæssigt

Materialet skal være findelt og forskeligt

Der skal være varme i kompostbunken op til 70 C grader så processen kan foregår ordentligt

Ellers har jeg et problem i min nyttehave som var  at jeg havde alt for meget græsplæne og jeg ville hellere have køkkenhave. Derfor ville jeg forvandle  græsplæne til kompost. Men hvordan gør jeg det på en praktisk måde fordi jeg gad ikke at flytte alt græstørven væk fra nyttehaven.
Derfor lave jeg et eksperiment jeg fjernede græsplænen væk i bidder og stablet i en bunke i hjørnet af nyttehaven.  Så købte jeg genbrugs poser vævet af plastik som luft kunne komme igennem og de var ikke gennemsigtige. Jeg har tænkt mig at sætte alt græstørven i poser og så skal jeg vande dem regelmæssigt så de bliver fugtige. Hele bunken af poser skal så dækkes med plastik så der er ingen chance for at græsse begynder gro igennum poserne. Hvor hurtigt tager det her? Ikke mere end et år jeg har læst. Men jeg har dog ikke hørt om nogen der laver det direkte i poser.

20,april,2018 18:30

Madplan 19.april til 26. April

1. To good  to go

2. Grillkød og salat

3. Gorgonzola pasta med agurk

4. Pølser med kartoffelsalat og nogle selvejende krydderurter

5. Bake beans  brød og ost.

6. Rester

7. Fisk med peberost