selvforsyning

/selvforsyning
23:06 23:06

Jeg fik lov til at dyrke andres haver

Jeg ved ikke om jeg fik det sagt men jeg har fået lov til at dyrke andres haver. Jeg har 3 andrer haver ud over min egen. 2 store men meget forskellige. 1 mindrer. De er i Islev alle inden for 650 m fra mit hjem . Det er forskellige mennsker der eger dem, børne familier og penstioninster.

IMG_20150526_010133IMG_20150509_112822

 

Jeg er vildt taknemlig og syndes at de her mennsker er super modige at åbne sine haver op for mig. Som jeg går og passer mindst 2 gange om ugen de fleste uger .  Der har været en del opstarts arbejde ved at græsplæner skulle fræses og der skulle graves. Så skovlede jeg en hel masse ny kompost på som jeg hentede fra genbrugsstatioen. Der blivet sået og fordyrket i mit drivhus planter som nu er ved at være klare til udplantning. Så triller jeg af stæd med min trillebørrer ned af vejen ud til haverne

11295606_962206407144072_2342006293286253285_n

21:10 21:10

Grøn friskole Selvforsyning med frugt og grønsager

Selvforsyning med frugt og grønsager

Jeg tog ud til den grønne friskole på amager og fortællte nogle nyskærige og sjove børn om min selvforsyning. De spurgt om og kom med rigtig gode inivotive ideer til løsniger på transport muligheder af frugt og grønt som var mere miljøvenlig end det vi gør i dag.

Nogle af de spørgsmål og emner jeg spurgte dem om og fortællte dem om. Kan man se her neden under

Hvad er frugt og grønsager?

10904433_889368091094571_4491201967356498199_o

 

Hvorfor vil jeg lave det her projekt?

11295606_962206407144072_2342006293286253285_n     11178233_948163865214993_6256985746362167220_n

 

rævebakkevej viemosevej

Hvordan fungerer det til dagligt?  Indkøb af mad?

umpottun

 

11110148_963351790362867_8609798176899702012_n

 

 

 

 

20150522_10204920150522_102027

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20150511_094252

20150515_222125

IMG_20150514_171449

Hvordan laver jeg mad?

Hvad med min børn?

20150404_192706

20150404_193833

 

20150423_085122[1]

Størrelser på have arealer jeg dyrker i

250 m2  min have , 180 m2, 140 m2 og 50 m2 de 3 andre haver

16:58 16:58

Krydderi i tilværelsen

20150517_115740Krydderi i tilværelsen. Det skal forstås bogstaveligt i for mit liv i dag. Fordi når maden er uden krydderi så som pebers så kan man godt mærkes.

 

2015-05-19 22.50.55

 

 

 

CIMG5336 CIMG5707

 

 

Nu når jeg skal dyrke alle grønsager som jeg spiser selv, så har der ikke været meget at tag af til tildligt forår. Så bliver alt mad lidt ens og kedeligt. Jeg er sådan en person der nyder smag, sanse, og dufte. Jeg har virkelig savnet  krydderierne. Men der er rigtig mange af krydderurterne ved at vokse sig store og jeg bliver så glad. I kan få et lille glimt ind i mit krydderurter liv i genum bilederne. Jeg bruger dem i alt nu.

 

20140609_121319

20150325_080041

 

 

 

 

 

 

22:18 22:18

Lagring af afgrøder

Jeg skulle lige til at lave lidt status over mine forsyninger af frugt og grønsager.  Syltede, tørrede, ned frosne eller freske som enten er gemt i køleskab eller sand.

Ramsløgspesto 1 glas—-April 2015
Tørret ramsløg 1 glas—-April 2015
Frostne frugt, hindbær,rababer og brumbær—-summer 2014
8 kg rababer ———maj 2015
3 pakker spinat på 400 g —-efterår 2014
Frostne krydderurter , Koriander,estragon og basilikum —-summer 2014
Tørret dill 1 glas—-efterår 2014
Tørret salvie 1glas—-vinter 2014
5 rødbeder —-efterår 2014
tørrede te urter, løvefod, mynte citronmellise, lavender og rønnike—–maj 2015


20150511_094255
      20150302_145057

Mælkebyttemarmelade 4 glas—–maj 2015

Brumbær/æble syltetøj-1 glas—sommer 2015

rifs

00:03 00:03

Gaver

20150314_18332720150417_210543

Jeg for gaver. Jeg har søde gavmilde mennesker omkring mig. Efter jeg startede mit selvforsynings projekt så dukker op gaver i mit liv alle  vejene fra alle mulige mennesker. I form af  sjove frø,frugt, folk der vil hjælpe mig med havearbejdet, smil og glæde. Frøene har dukket op fra tasker fra tanter,brever fra USA eller fra oprydning i frø kassen hos en kollieger. Gaverne dukker også op som spontane SMS hvor venner tilbyder at grave i jord fordi at de elsker at grave i jord. Eller søde generte små pige overrækker mig et bundt rabarber. Ikke at glemme alle smilene,opmundringerne og lykke ønskningerne. Jeg er så taknemmelig og glad for det.

21:40 21:40

Vild mad

Det har været utroligt interessant med min mad i mit selvforsyning projekt de her 42 dage som har kørt. Men jeg har savnet grønsager og specielt salaten. IMG_20150325_183017

Der for har jeg fundet på at går ud i naturen og hente nogle vilde planter der fra og at spise lidt ukrudt. Det vilde planter som jeg har spidst ind til videre er ramsløg, bradnælle, kodriver og mælkebøtte.  Jeg fandt en hel masse ramsløg ned i min søsters sommerhus i skoven ved Gedesby Strand. Dem lavede pesto af, poppede i maden og tørrede til senere brug. Den brugte jeg i mange dage. For leden skulle jeg grave op en græsplæne i en have så fandt jeg en hel  masse mælkebøtter. Dem gravede jeg op, skar dem  stykker, rødder, bund og blade.  Rødderne tørrede jeg til senere brug. Bladene fik kaninen. Bundene vaskede jeg grundigt og dyppede i pandekagedej og friturer stege dem. De smagte dejligt.20150404_192706

20150404_193850

14:33 14:33

Sukker lavning

Sukker er en af de råvarer som jeg giver mig lov til at købe i det her 1 års projekt hvor jeg skal være selvforsynende med frugt og grønt 1 år. Det er altså undtagelsen fra at være selvforsynende med noget som kan dyrkers. De andre ting er korn og olie. Grunden til det er at det skal være realistisk.  Jeg bor ikke ud på landet. Jeg bor i en forstad til København. Derfor har jeg begræset plads til at dyrke på selv om jeg for andre haver til at dyrke på. Sukkerroe dyrkning kræver en del plads hvis du skal få noget sukker ud af det. Så må også fortælle jer eller indrømme at jeg er en rigtig sukker- og chokoladegris. Jeg kommer til at udelukke chokolade og kakao ud af min kost samt med kaffe og sydlandske krydderier. Det syndes jeg er rigelige fravalg, som er en af grundene til at sukke-ret får lov til at blive. Jeg tror det er en stor kostændring og en bedre chance for at det lykkes med projektet hvis jeg for lov til at synde med sukker. Sukker er så en råvare som man at ligevel ikke bare skovler ind alene med en ske. Når mand spiser den så skal den over i en kage , kiks eller dessert. Det er også en af de ting jeg godt må spise og købt, en kage der indholder, mel, sukker,æg og smør. Der skal bare ikke være chokolade,frugt og nødder i den. Der ud over skal der noget arbejde til ud over at dyrke sukkerroerne til at omdanne sukkerroerne til sukker.
Det sjove var at jeg fik mulighed for at afprøve den proses her mellem jul og nytår. Jeg lavede mit eget sukker. Nu for I hele historien og vejledningerne om sukker lavning. Jeg tog i sommerhus til min søster ned på Falster. På Falster så køres der sukkerroer i stor stil i lastbiler til sukkerfabrikken. Derfor ligger de og flyder i rundkørslerne i Nykøbing. Derfor var jeg en pinlig mor for min datter og stoppede i en af rundkørslerne og tog 2 sukkerroer op og tog med hjem.

Dem vaskede jeg, skrællede, skar i terninger, kogte, sivede væsken fra, indkogte væsken. Men nu kommer vi til den mislukkede del af min sukker lavnings. Jeg glemte indkogningen af væsken som derfor brændte på fordi jeg sad og hyggede mig med min mor inde i stuen.  Så det blev til sort brændt sukker. Men jeg vejede sukker et og tog billeder af hele forløbet.  Så husk at stå over gryden til den sidste del af indkogningen. Fra 2 sukkerroer bliv det til 30 g sukker. Jeg tror at det var omkring 600 g skrællede sukkerroer som jeg kogte ind. Men jeg kan ikke helt huske det, jeg var hjemme i køkkenet ikke i labtoratiet.

22:20 22:20

Ingefær

Jeg prøvede at dyrke ingefær her til foråret. Jeg tog bare en ingefær jeg havde køb ud i et super market lade det oven på jorden i en potte og vande jævnligt og efter par uger begynde der at dannes en vækst som flere uger efter er blevet til par blade. men kun et sted i potten.